אגוזים!! אז ברור לכולנו שאגוזים בריאים אבל למה? מי הכי טוב מביניהם?? וכמה?? אז מלבד העובדה שאגוזים מכילים עשרות מינרלים חיוניים, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין E, אשלגם, מגנזיום, ברזל, נוגדי חמצון וחלבון, הם מכילים גם אומגה 6, שומן חיוני לחילוף חומרים יעיל, עיכול תקין, הפחתה ברמות הכולסטרול הרע ועלייה ברמות הכולסטרול הטוב. בנוסף,שילוב אגוזים בתפריט יומיומי תורמים לאיזון רמת הסוכם בדם, להפחתת שומן בטני, הפחתה בצרבות, מחלות לב ותורמים לשמירה על המערכת החיסון. אז כמה כדאי לאכול? הכל עניין של איזון מן הסתם. כשמטרתנו לרדת במשקל או לשמור עליו, המטרה היא לאכול כ 2 מנות שומן ביום. כמות השומן שהאגוזים למיניהם מכילות היא גבוהה, מה שעלול ברגע לגרום לעליה חדה במשקל במידה ומגזימים. סקירה קלה של 4 האגוזים הכי מומלצים: א. אגוזי מלך: במחר חדש נמצא כי חופן אגוזי מלך מכיל כמות כמעט כפולה של נוגדי חמצון בהשוואה לכל אגוז אחר. בנוסף התגלה כי איכות נוגדי החמצון באגוזי המלך הייתה הגבוהה ביותר. אגוזי מלך נחשבים גם למזון מצוין להתפתחות המוח, לשינה טובה ורגועה וריכוז. ב 100 גרם יש: 670 קלוריות, 15 גרם חלבון, 65 גרם שומן. מנת שומן אחת נחשבת כ 5-6 יחידות. ב. שקדים: היתרון באכילת שקדים היא דווקא בהפחתת שומן גוף ממוקד יותר. השמנה בטנית ידועה כקשורה לסינדרום מטבולי- שילוב של סכרת, לחץ דם גבוה והשמנה, כמו גם מחלות לב. שקדים, יותר מאגוזים מראים שיפור בשריפת השומן באזור הבטני ומפחיתים את רמות הסוגר בדם. ייתכן שהדבר נובע מכיוון שמכילים יותר חלבון או בגלל תצורתם הפיזית. ב 100 גרם יש: 570 קלוריות, 23 גרם חלבון, 48-45 גרם שומן. מנת שומן אחת נחשבת כ 6-7 יחידות. ג. קשיו: יחסית לשאר האגוזים, הם מכיליים יותר פחמימה ופחות שומן. מחקרים הראו שקשיו יכול להפחית את הסיכוי לסרטן המעי הגס מכיוון שמכיל פרואנתוציאנידינים, הידוע כעוצר חלוקת תאים סרטניים. הוא יחסית עשיר במגנזיום ובכך מסייע בהורדת לחץ הדם ומניעת התקפי לב. ב 100 גרם יש: 600 קלוריות, 15 גרם חלבון, 43-46 גרם שומן. מנת שומן אחת נחשבת ל 6 יחידות. ד. אגוז ברזיל: הוא עשיר מכולם בכמות הברזל ומכיל נחושת וסלניום. ב 100 גרם יש: 710 קלוריות, 13-14 גרם חלבון, 67-70 גרם שומן. מנת שומן אחת היא 3 יחידות. לקלות או לא לקלות? הקליה גורמת לאיבוד איכות נוגדי חמצון באגוזים ובשקדים, אך אינה מאבדת מערכם התזונתי של האגוזים ומתרומתם היעיל לעיכול, לאיזון הסוכר, להפחתה בכולסטרול, ליתרונות בהפחתת תאים סרטנים וייעול חילוף החומרים. http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3700831,00.html